番茄酱生产线加工使用什么设备？

番茄酱生产线是番茄酱的制作过程所需要的设备，一般需要多台设备，具体设备可根据产量及其他需求定制，常用设备及工艺如下：

1．原料分级：选择成熟高、色泽鲜艳，干物质含量高，皮薄、肉厚、籽少的番茄或西红柿为原料，原料的好坏直接影响着制成的番茄酱效果。

2．清洗：用清水洗净番茄表面，便于后续继续加工。

3．修整：切除果蒂及绿色和腐烂部分。

4．热烫：将修整后的番茄倒人沸水中热烫2～3分钟，使果肉软化，以便于打浆。

5．打浆：热烫后，将番茄倒人打浆机内，将果肉打碎，除去果皮种籽粒。打浆机以双道打浆机为好。一道筛孔直径为1.0～1.2毫米，二道筛孔直径为0.8～0.9毫米。打浆后浆汁立即加热浓缩，以防果胶酶作用而分层。

6．加热浓缩：将浆汁放人夹层锅内，加热浓缩，当可溶性固形物达22%～24%时停止加热。浓缩过程中注意不断搅拌，以防焦糊。

7．杀菌及冷却：在100℃沸水中杀菌20～30分钟，而后冷却至罐温达35～40℃为止。

番茄酱生产线常用设备为以上几种，具体加工设备可根据实际加工需求及产量进行调整，杰尔古格可定制番茄酱生产线加工解决方案。