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番茄沙司生产线加工中需要哪些设备?

2022-02-16 09:52:48


番茄沙司由番茄酱和一定的调味品炒制而成;番茄沙司的口味比较多;番茄沙司除了可以加入到菜肴中外还可以直接食用。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料,但常见于制作意大利面等食品时作为调料。番茄沙司生产线生产中需要哪些设备?番茄沙司生产线设备究竟选择哪家好?

一、番茄沙司生产线工艺流程

番茄沙司工艺流程:原料选择→清洗→破碎→热烫→打浆→加热浓缩→香料处理→配料→调料→加料浓缩→装瓶→压盖→杀菌冷却。

番茄酱生产线3.jpg

二、番茄沙司生产线主要设备

1. 番茄清洗机:主要是模仿人工清洗要领,采用网带进行传送,高压气泵产生气体使番茄在清洗机内进行强烈的翻转运动,在高压水流和气泡的作用下,分离番茄表面附着的杂质,保证产品的清洗效果;

2. 风干机:采用大风量低噪音风机自然风吹干,由SUS304不锈钢制造,风干机设计为多次翻转输送,并有逆反风装置,吹干效果良好,设备速度可调,输送平稳,效率高;

3. 多功能果蔬切片机:多功能果蔬切片机主要是将果蔬切片、切丝、切块等。切面组织新鲜、质量好,制品厚薄均匀,同时该机切片效率高,操作方便;

4. 番茄酱预煮设备:以蒸汽、燃气或电热管为热源产生热量,使锅体内的物料进行受热,通过搅拌使物料在加热过程能够受热均匀,加工完毕后,固定式主要通过人工出料,可倾式通过转动设备上面的手轮进行出料;

5. 番茄打浆机:电动机通过皮带传动,使安装在花键上的刮板高速旋转,当经过破碎的番茄通过进料口进入机内时,接浆盘就把物料均匀排发到刮板和筛网处。由于刮板的回转作用和导程角的存在,使物料沿着圆筒向出口端移动,移动的轨迹呈螺旋状,物料就在刮板和筛筒之间移动过程中受离心力的作用而被擦碎,汁液和肉质(已成浆状)从筛孔中通过送入下道工序,(双道打浆机为联动重复上列过程)皮和籽等则从出渣斗排出,以达到自动分离的目的;

6. 强制循环管式蒸发器:在真空状态下,连续低温循环式加热,使番茄酱低温沸腾蒸发掉水分,从而保护番茄中的营养成分以及原汁原味。

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三、番茄沙司生产线设备选择

我公司整合国内外先进工艺,形成了番茄沙司生产线的精细加工方案,可以根据客户的投资状况和生产实际,对客户的工程项目进行个案设计,转交给客户交钥匙工程。我们致力于开发创新设备,以提高整体运行效率,大大降低资本投入。

杰尔古格研发的番茄沙司生产线设备,可生产调味番茄酱、番茄沙司等产品。该生产线设计理念先进、自动化程度高;主体设备全部采用不锈钢材质制造,完全符合食品加工的卫生要求;生产线配置灵活,根据客户不同终端产品需求,可以配置不同功能的设备;整线模块化设计,组合出不同的加工工艺。

如果您想投资番茄沙司生产线设备,请留下电话或留言,杰尔古格专业技术服务人员将尽快与您联系,搭建事业发展的广阔平台。