中央厨房净菜加工设备有哪些？

随着餐饮连锁品牌和学校配餐业务的发展，中央厨房正成为食品加工领域的新赛道。采用智能化设备、全自动生产线的中央厨房，涉及的净菜加工设备都有哪些？主要包括以下几种设备。

一、气泡清洗机

气泡清洗机是果蔬通用的清洗机，模拟人工操作，节约水电，避免清洗过程中的物料损伤。

二、毛刷清洗机

气泡清洗机倾向于用来清洗根茎类的蔬菜，另有去皮款可以选择。

三、多功能切菜机

可以根据需求切丝、切片、切条，切制均匀，效率高。

四、震动沥水机

通过震动分离物料表面的大部分水分。

五、风刀风干机

均匀吹干物料表面，提高净菜的保鲜期。

以上五款设备属于中央厨房的核心设备，在设备之间，可以按照具体需求设置提升机、输送机等，方便个人进行挑拣、筛选等人工操作。另外还可配备分级设备、漂烫设备等。

我公司重视中央厨房净菜加工设备的研发，与高校展开持续合作，根据行业发展不断提升技术水平。