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番茄罐头生产线使用设备和番茄酱生产线设备一样吗?

2023-07-07 09:45:00

和很多人印象中的罐头不一样,番茄罐头里面只有番茄,没有加糖,没有加盐,没有加油,当然也没有防腐剂。番茄罐头的加工工艺就是把番茄煮熟、去皮、切块后罐装起来,通过高温灭菌和金属罐无菌密封,番茄罐头可以储存两到三年不腐败,不变味。简而言之,就是被时间封印起来的番茄。而番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。两种完全不同的成品,所需要的生产线工艺流程及主要设备也大不相同。下面小编就带您看下具体区别。

一、番茄罐头、番茄酱生产线工艺流程区别较大

番茄罐头生产线工艺流程:气泡清洗——漂烫——冷却——挑拣(去皮)——切丁——破碎——打浆——缓存——杀菌——理瓶——洗瓶——灌装——封罐——打码——理瓶——杀菌。
番茄酱生产线工艺流程:清洗——分拣——破碎——预热灭酶——打浆——真空浓缩——杀菌——灌装——杀菌——贴标——喷码——包装。

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二、番茄罐头、番茄酱生产线主要设备异同点

1. 番茄罐头、番茄酱生产线不同的设备

番茄罐头生产线不同的设备主要是漂烫设备、冷却设备、切丁设备、缓存设备、罐装设备和杀菌设备。
番茄酱生产线不同的设备主要是预热灭酶设备、浓缩设备、灌装设备。

2. 番茄罐头、番茄酱生产线相同的设备

番茄罐头、番茄酱生产线相同的设备主要是清洗设备、破碎设备、打浆设备、缓存设备、杀菌设备、包装设备等。

我公司结合多年从事设备研发生产和工程项目服务的宝贵经验,不断优化番茄罐头、番茄酱生产线的设计理念和工艺技术,成就了番茄罐头、番茄酱生产线设计、制造、安装调试、培训等一整套交钥匙工程。整个工艺设计与管道链接布置均考虑番茄酱产品原有芳香成分的保留,整个降温与升温过程及物料传输都在短时间与短距离内完成,防止了营养和风味流失。

如果您对番茄罐头、番茄酱加工感兴趣,欢迎随时来电垂询。